Obchodné stretnutia, zoznámenie s budúcimi svokrovcami, ale aj pozvanie na večeru v páre, by malo mať určité pravidlá, či úroveň. Tá zaistí, že sa charakter stretnutia nezmení v nezabudnuteľný okamih spojený so žalúdočnými problémami, spoločenským faux pas a podobne. Najmä taký obed s obchodnými partnermi je často len súčasťou jednaní na inej pôde. Napríklad ako zakončenie, alebo medzikrok k dohodám a spoluprácam. Je ozvláštnením obchodného vzťahu a partnerstva. Veď vždy tomu tak bolo, že chute gastronómie zvýrazňovali rozhodnutia a emócie. Obed či večera s obchodnými partnermi má svoje pravidlá, ktoré by mali vytvoriť príjemnú atmosféru bez rušivých alebo nepríjemných momentov. Pri výbere jedla je kľúčové voliť jedlá, ktoré sú ľahko konzumovateľné a nevyvolávajú kultúrne alebo estetické problémy. Tu je niekoľko typov jedál, ktorým by sme sa pri formálnom obchodnom stretnutí mali vyhnúť:
Jedlá nevhodné na obed s dôležitými ľuďmi
Príliš pikantné a experimentálne jedlá
Jedlá s extrémne štipľavým korením alebo exotickými ingredienciami môžu pôsobiť ako „frajerina“, čo môže byť pre obchodného partnera nevhodné a neprofesionálne. Navyše, ak nie ste na pikantné jedlá zvyknutí, môže to ovplyvniť vašu pohodu a komfort počas stretnutia, čo by mohlo odviesť pozornosť od samotného rozhovoru.
Jedlá, ktorých prípravu a konzumáciu dobre nepoznáte
Ak máte obchodného partnera z krajiny s bohatou kulinárskou tradíciou, ako napríklad z Japonska alebo Číny, vyhnite sa jedlám, ktoré zahŕňajú špecifické kultúrne praktiky, pokiaľ ich dobre nepoznáte. Napríklad v prípade sushi môže nesprávna manipulácia s wasabi, sójovou omáčkou alebo jedálenskými paličkami pôsobiť ako neznalosť alebo neúcta. V takýchto situáciách je vhodné konzultovať výber jedla s personálom reštaurácie alebo požiadať obchodného partnera o odporúčanie.
Jedlá s komplikovanou konzumáciou, ako sú kosti alebo škrupiny
Ryby s veľkým počtom kostí, kôrovce ako krab alebo krevety, ktoré vyžadujú lúpanie, alebo akékoľvek mäso s kosťou môžu byť zložité na konzumáciu a vyžadujú vysokú zručnosť, aby ste pôsobili elegantne. Toto môže byť zvlášť problematické pri formálnom stretnutí, kde je dôležitá čistota a sebaovládanie.
Silne aromatické alebo zapáchajúce jedlá
Jedlá s výraznou vôňou, ako napríklad niektoré druhy syrov (napríklad plesnivé syry), cesnakové jedlá alebo jedlá s rybacou omáčkou, môžu byť pre niekoho nepríjemné alebo dokonca rušivé. Vyhnite sa tiež jedlám s nadmernou cesnakovou či cibuľovou príchuťou, ktoré môžu mať nepríjemný vplyv na dych, čo môže byť počas formálneho rozhovoru nežiadúce.
Veľmi komplikované a chaotické jedlá
Veľké grilované rebrá, hamburgery či cestoviny s objemnou omáčkou môžu byť náročné na konzumáciu bez neporiadku. Pri obchodnom obede sa odporúča voliť jedlá, ktoré sú ľahko konzumovateľné príborom a nehrozí pri nich riziko zašpinenia. Napríklad klasické pokrmy, ako je jemne pripravená ryba, ľahké cestoviny bez komplikovanej omáčky, alebo jednoduchý grilovaný steak s prílohou, sú lepšie a nevyžadujú zložité manévrovanie.
Ideálny obed alebo večera s obchodnými partnermi
Pre obchodné stretnutie sú ideálne jedlá, ktoré sú ľahké a príjemne sa konzumujú. Napríklad:
- Predjedlo: Polievka alebo šalát, ktoré sú ľahké a nezaťažujú trávenie.
- Hlavné jedlo: Grilované ryby bez kostí, losos alebo mäso s jemnou prílohou, ľahšie cestoviny bez komplikovaných omáčok. Nezabudnite. Mnohé takéto príležitosti a obedy nie sú o úplnom nasýtení, ale o zážitku a čase, ktorý je strávený s tými, ktorých názor, postoj, alebo rozhodnutia majú v danom čase význam a prioritu.
- Dezert: Niečo ľahké a elegantné, ako ovocný sorbet alebo malý koláč.
Všetky jedlá by mali byť servírované tak, aby boli čo najmenej rušivé a vyhovovali rozmanitým chuťovým preferenciám. Spôsob podávania jedla by mal rešpektovať kultúrne normy partnerov a zároveň umožňovať príjemný rozhovor bez potreby prílišnej pozornosti na samotné jedlo.